自制鸡蛋豆腐巨蟹小妞收藏自制鸡蛋豆腐的做法说明这个方子是大厨老公教的，绝无失误！自己做的鸡蛋豆腐不仅很滑很嫩，而且淡淡的豆香在嘴里留存完全是宴客好菜！这鸡蛋豆腐没有市场豆腐带有的那种石膏苦涩味，用来做茄汁豆腐，或者炖鱼头都是很美味的！曾经看过一篇文章报道鸡蛋与豆浆不已同食，可是我大口大口地吃这鸡蛋豆腐一点事都没有哦，所以亲们可以放心做安心吃！
自制鸡蛋豆腐的食材和调料黄豆80g鸡蛋4个清水500g盐2g白砂糖15g自制鸡蛋豆腐的做法与步骤第1步.黄豆浸泡一夜备用
2.黄豆加500g清水放入料理机搅打成豆浆
3.豆浆过筛两次备用
4.鸡蛋加盐打散 然后也过筛两次备用
5.鸡蛋液与豆浆液混合，加入白砂糖搅拌均匀
6.选一个容器，最好是受热迅速的铜盘，四周与底部铺上一层保鲜膜，倒入混合好的鸡蛋液与豆浆
第7步.锅里坐水，烧开后放入蒸20分钟。蒸的过程中揭开盖两三次，避免一直高温蒸出小窟窿眼
第8步.蒸好后关火焖5分钟。然后拿出放凉，再切块。一碟美美的鸡蛋豆腐就这样做好啦！